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식초의 유기산은 에너지 대사를 돕고 지방 합성을 억제하며 칼슘의 흡수를 돕는 긍정적인 역할을 합니다. 다만 산성 음료이기에 치아 에나멜을 부식시키거나 농축액을 희석하지 않고 과하게 마실 경우 위 점막을 자극할 수 있습니다. 뼈 건강과 관련해서는 오히려 칼슘 흡수를 도와 긍정적인 영향을 준다는 연구가 많으므로, 충분히 희석하여 식후에 소량씩 즐긴다면 뼈와 다이어트 모두에 유익한 건강 음료가 될 수 있습니다.
비타민 B12는 주로 육류, 계란, 유제품 등 동물성 식품에만 존재하기 때문에 고기를 전혀 먹지 않는 엄격한 채식주의자(비건)들은 결핍되기 쉽습니다. 이 영양소가 부족하면 적혈구 생성에 차질이 생겨 거대적혈구 빈혈이 발생하거나 신경 손상으로 인해 손발 저림, 기억력 감퇴, 우울감이 나타날 수 있습니다. 채식을 선호하신다면 보충제나 비타민 B12가 강화된 시리얼, 두유 등을 통해 별도로 영양을 채워주는 것이 신경계 건강을 지키는 필수 조건입니다.
생강의 진저롤과 쇼가올 성분은 체온을 높이고 혈액순환을 촉진하여 면역력을 높여줍니다. 또한 강력한 살균 및 항염 작용을 하여 목의 통증을 완화하고 기침을 진정시키는 데 도움을 줍니다. 다만 열이 많은 체질이거나 위궤양이 있는 사람은 주의가 필요합니다.









